羽球哇哇哇

除了喜歡練球、教球、打球外，球友一定知道我喜歡旅遊，這大概與大學時參加登山社有相當大的關係，爬過幾十座大山、無數北部地區近郊的小山、幾十趟的橫貫公路健行，足跡遍布全國各地，也走訪過世界較知名景點的幾個國家，過去如此，相信未來也相同。台灣是個極美麗的國度，因此台灣各地的深度旅遊，一直是我想要完成的，相信幾年內我一定會完成心願，且會在部落格中逐一介紹，球友可拭目以待；至於國外旅遊，限於經費及意願，可能會減少許多。


認識我的球友也一定知道我愛泡咖啡也喜歡喝咖啡，對咖啡有一點點的認識，過去曾在部落格中發表了一篇"羽球愛好者也愛泡咖啡"，有興趣的朋友可瀏覽、指教。那篇文章中共分12部分，從咖啡的起源一直到咖啡的煮法皆有詳細介紹，在此不再贅述。會寫這篇文章的原因是:最近有很多球友一直跟我討論各種咖啡的煮法、咖啡豆的選擇及購買，因此趁此機會再做一次簡單介紹，希望對球友能有些助益。個人喝咖啡的習慣是:冬天煮虹吸式咖啡，咖啡豆以利普咖啡公司(桃園市龍安街)的黃金曼特寧，或縣府附近香里豆公司的夏威夷可納咖啡豆為主，前者較苦、後者香濃略酸。夏天則喝冰滴式咖啡，咖啡豆是卡提咖啡公司的特調冰咖啡，味道一級棒，有時則採虹吸式以黃金曼特寧材料，急速冷凍後，加入鮮奶，喝冰咖啡，味道也不錯。個人不建議喝美式咖啡、摩卡壺義式咖啡，前者太淡、後者麻煩又煮不出味道(想喝不如到starbuck喝還較簡單)，也不建議採比利時壺烹煮咖啡，因煮一次太淡、煮兩次則太費時間，比利時壺煮咖啡，是耍噱頭、好玩罷了!!


下圖是我家泡咖啡的吧檯，球友可見到的是冰滴咖啡組、比利時壺、磨豆機...。




一、咖啡之泡法：

1、虹吸式


2、美式咖啡

3、v義式咖啡：摩卡壺、半自動、全自動義大利咖啡機



4、比利時壺



5、冰滴法



二、詳細介紹兩種常喝的咖啡泡法：

1、虹吸式咖啡壺煮咖啡：

Step1 倒入熱水於玻璃下球，以每杯150cc的咖啡為標準。

Step2 用抹布擦拭下球，將下球外表的水擦掉（務必嚴格遵守）。將瓦斯爐點燃置於下壺底部加熱。

Step3 將過濾器從水中拿出來，用水稍微沖洗，然後用手將過濾布中的水分壓出。

Step4 將過濾器放入上球，用過濾器的鐵鍊來對準中間放下去，將過濾器的鉤子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間。

Step5 將上壺傾斜放入下壺中，並略為壓緊，繼續加熱。

Step6 下壺的水熱至一定溫度後會上升至上壺中，待一半的水已生至上壺，倒入研磨好的咖啡粉（以每杯12克的量，以商用磨豆機3號刻度研磨），將咖 啡粉均勻壓入水中，第一次攪拌並開始計時。

Step7 經20秒後第二次攪拌（綜合咖啡則25秒）。

Step8經45秒後（綜合咖啡則55秒），將瓦斯爐移開，並作第三次攪拌。

Step9 此時咖啡液將從上壺緩緩留至下壺，待咖啡液完全流完（此時壺中會有氣泡產生），再將上壺拔出。
＊攪拌的方法：調棒沿著上球的弧度往下向左右來回劃半圓，每一次攪拌的次數約3至5下，時間在三秒中完成。

2、冰滴式咖啡：

冰滴式咖啡器材分三個部分，即上水壺，咖啡粉槽及咖啡壺。

（1）上水壺：若要泡五杯冰咖啡，則加水約700cc，上水壺下緣有一水滴調節開關，調整水滴之速度為每分鐘42滴。

（2）、咖啡粉槽：盛入5杯量之咖啡粉，咖啡研磨之刻度為1.5，咖啡粉槽下有一濾布，可過濾咖啡粉，使其不流入咖啡壺中。

（3）咖啡壺：泡好之咖啡液將流入壺中。
冰滴式咖啡完成之時間，五杯量約為五小時，可為滴滴珍貴。